Lundi 28 Mai 2018 : diner à 4 main avec le Chef Romain Pouzadoux
Le chef venu tout droit de Brest quitte, le temps d’une soirée, les fourneaux du Restaurant l’Imaginaire pour concocter un diner exceptionnel au Restaurant Saisons.
Romain Pouzadoux est l’invité de Julien Diaz pour un diner à quatre mains aux saveurs inattendues !
Le « choc des cultures » s’impose : beurre d’Échiré ou huile d’olive de La Farre les Oliviers ?… Coquilles Saint Jacques ou Huitres de Camargue ? Andouille de Guémené ou Figatelli ? Chouchen ou Pastis ? 😉
Autant de questions que se sont posés les deux complices pour vous préparer un diner exceptionnel qui mettra en avant des produits qui sont rarement utilisés chez Saisons…
Quand la Bretagne s’invite en Méditerranée, il ne faut pas rater ça !
NOTRE MENU
100€
Prix par personne, hors boissons
1ère étape
Choux fleur rôti, beurre d’algue, encre de seiche, huile d’ail torréfié, fenouil sauvage
2ème étape
Épaule de cochon confite, ormeaux marinés, asperges violettes Saint Martin de Crau
3ème étape
Lasagnette de homard bleu, tomate pacchino, lime, thym frais, écume de corail
4ème étape
Chartreuse de râble de lapin, cuit à la bière blanche, petits pois, févettes et coques
5ème étape
Fraise Cléry, rhubarbe, sablé breton à la fleur de sel & sorbet lait ribot
LE FORFAIT VIN
45€
Prix par personne
1er vin
Alsace A.O.P. Pinot gris “Zellberg“ André Ostertag 2015
2ème vin
Vallée du Rhône septentrionale A.O.P. Saint Peray blanc “Ongrie“ A. Voge 2015
3ème vin
Mâconnais A.O.P. Pouilly Fuissé blanc “Clos des Quarts“ Dne Lafon et O. Merlin 2013
4ème vin
Loire A.O.P. Saumur rouge 2015 Dne Guiberteau
5ème vin
Provence Château Revelette “Or Série“ P. Fischer 2015
Une date à marquer d'une pierre blanche !
Comme vous le savez, nous organisons régulièrement des soirées à thème mais ces soirées sont exceptionnelles et nous n’avons que très peu de sièges, c’est pourquoi nous vous recommandons de réserver votre table à l’avance.
