Menu SAISON

Le menu SAISON en sept étapes

 

Entrez dans l’univers du Restaurant SAISONS en découvrant les plats signatures du chef,
ceux qui ont eu le plus de succès depuis l’ouverture en 2016.

LE POISSON MARINÉ

Poisson du jour au sel, immortelle,
Poutargue « Benisti » de Marseille

 

 

L’ASPERGE

Ail noir, piment, mains de bouddha 

 

 

Le risotto « Riserva san massimo »

Risotto Carnaroli au safran, Huile de cyprès,

 

 

La seiche de Méditerranée

 Seiche cuite à l’encre,
Crème de pommes de terre

 

 

Le ris de veau

 Transparence de petits pois,
Kumquats rôtis

 

 

 Le bruccio 

 Vinaigrette de clémentines
Herbes sauvages, sarrasin soufflé

 

 

Le calanque

Canistrelli, mousse pastis,
Criste marine

 

Pin It on Pinterest

Shares
Share This