Soirée Vigneronne & Dîner à 4 mains avec Laurent Jayne du Domaine Saint-Louis Jayne à Cassis

Lundi 15 mai 2017 au soir, le Restaurant Saisons reçoit Laurent Jayne du Domaine Saint-Louis Jayne, Propriétaire-Récoltant à Cassis, pour un dîner atypique : le vigneron viendra cuisiner avec notre chef Julien Diaz et nous fera découvrir ses vins ! Le menu est décliné en 5 étapes accompagnées d'un verre de vin... Pensez à réserver votre table soit par téléphone au 09.51.89.18.38 soit directement depuis notre site internet (cliquez ici).

 

SOIRÉE VIGNERONNE

95

Notre menu en 5 étapes (avec accord mets & vins)

  • Amuses Bouche
  • Poisson mariné, fumé aux sarments de vigne. Câpres et criste marine.
  • A.O.P Cassis blanc “Fonfon“ 2016
  • Brocciu cendré, rôti, pétales de wagyu de taureau. Oxalys.
  • A.O.P Cassis rosé 2016
  • Risotto Acquerello au Taleggio et miel. Confiture de pastèque et coquelicot.
  • A.O.P Cassis blanc “Oratoires“ 2015
  • Quasi de veau Corse glacé au jus de marjolaine. Fevettes et pois chiche.
  • A.O.P Cassis rouge “Oratoires“ 2010
  • Paris - Marseille, mousseline fenouil et nougatine de cacahuète. Glace sarriette
  • VDT "Enigma"
  • Mignardises